Petit moelleux au chocolat avec petite crème anglaise

Moelleux au chocolat: (pour deux personnes)

60g de sucre en poudre

75g de chocolat noir pâtissier

40g de beurre 

2 œufs

15g de farine

Mettre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre et la farine. Mettre ensuite le chocolat fondu et mélanger. Ajouter les blancs en neige. Mettre à cuire à 180°C, pendant environ 30 minutes.

Pour la crème anglaise: 1/4 de litre 

1/4 de litre de lait, que vous faîtes bouillir dans une casserole. Dans un saladier mélanger deux jaunes d'oeufs, 75g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillée. Une fois le lait chaud, le verser doucement dans le mélange pour ne pas faire coaguler les œufs, vous devez toujours remuer. Ensuite, remettre le tout dans la casserole et faire épaissir la crème sur le feu en ne cessant jamais de remuer. Attention, ne faîtes surtout pas bouillir la crème!!!

Porc au caramel

Dans une casserole, faire cuire la viande de porc pour qu'elle soit légèrement grillée. (Personnellement, quand je cuisine pour deux, je mets 6 petites tranches de porc, type viande à pierrade, mais un peu plus épais). Une fois que la viande commence à être dorée, j'ajoute de la sauce soja (deux cuillères à soupe) au fond de la casserole pour faire déglacer et récupérer ainsi le goût de la viande dans la sauce. Ensuite, j'ajoute environ trois cuillères à soupe de caramel liquide et une petite cuillère à soupe de crème liquide. vous pouvez ensuite servir. Sur la photo qui suit, j'ai servi le porc au caramel avec de la polenta grillée, mais vous pouvez tout aussi bien le servir avec du riz blanc simple.

Petite improvisation à base de fajitas

Petite superposition de fajitas, passée au four.
Sur une fajita, mettre un peu de crème, une tranche de jambon et une vache qui rit tartinée, déposer une autre fajitas avec un peu de crème étalée et des tranches de bacon, encore une fajitas avec une tranche de jambon et une poignée de gruyère râpé, une dernière fajitas, un peu de fromage râpé sur le dessus pour faire gratiner, et hop, au four!!! Un petit quart d'heure plus tard, voilà le résultat...

Petite tarte au citron pour anniversaire

Pour 6 personnes:

1 pâte sablée

3 citrons et 2 citrons verts

50g de beurre

40g de sucre

1 œuf

Sur une pâte sablée cuite et refroidie, verser le mélange au citron.
Mélange: dans un saladier mélangez le sucre, l’œuf et les jus de citron, ainsi que le beurre fondu (dans lequel vous aurez placé les zestes de 2citrons). Versez le mélange dans une casserole, portez à ébullition pendant 2 minutes. Laissez refroidir et mettre une heure au frigo avant de mettre sur la pâte. Placez ensuite le tout au frigo, jusqu'au moment de la déguster.